馬上就要過(guò)年了，忙碌的一年的家人們都要回家過(guò)年了，過(guò)年可以烹制哪些好吃的面食呢？下面泰安金麥香面粉為您介紹一下：
  【烹制】：山西烹制面食中，有很多各具特色、別有風(fēng)味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外山西面食還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。風(fēng)靡世界的方便面的發(fā)源地－－日本的明星食品株式會(huì)社社長(zhǎng)卜厚昌元先生在專門來(lái)晉考察山西面食后說(shuō)：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)?！?【煮制】：山西煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西面食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。
【烹制】：山東烹制面食中，有很多各具特色、別有風(fēng)味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外山東面粉廠還制作有煎烤制面食，如烙餅，煎餅，鍋貼水煎包、燜面燜餅等，還有炸制類食品，如麻花等用。
【煮制】：山東煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面，蕎麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山東面食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山東做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。
【蒸制】：山東蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過(guò)去普通的主食。改革開(kāi)放以后則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、麥芽饃、硬面饃等。

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